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La Colomba Galup, Stratosferica SEMPRE!

Il tempo non ci ha cambiato. Continuiamo a utilizzare solo Nocciola Piemonte IGP, uova freschissime, farina di

grano selezionato, latte fresco italiano, burro e frutta candita. Il lievito madre è lo stesso dal 1922 e ogni giorno

lo ravviviamo con acqua e farina perché conservi intatte le qualità organolettiche della nostra colomba. Anche

quando creiamo nuove specialità, non rinunciamo mai a nessuna delle eccellenze del territorio. La Colomba

Galup continua ad essere la colomba di sempre. Una colomba genuina fatta con cura dai nostri pasticceri,

scelta da tante famiglie che guardano sia l’eccellenza degli ingredienti che l’artigianalità della produzione.

GALUP NON È SOLO UNA MARCA.

È UNA STORIA, UNA BELLA STORIA

ITALIANA. LA NOSTRA COLOMBA

NASCE DA QUESTA STORIA.

Galup è un nome, una ricetta originale, un modo unico

e diverso da tutti gli altri di fare il panettone e la colomba. Prima di Galup,

il panettone era solo quello milanese. Il panettone basso con la glassa di

nocciole è un’intuizione di Pietro Ferrua, langarolo di nascita, pinerolese

d’adozione. Sua l’idea, sua la ricetta. Un’innovazione, brillante e gustosa,

che reinterpreta un’antica tradizione lombarda e pochi anni dopo ispira

un nuovo classico dell’alta pasticceria piemontese: la Colomba Galup.

Nel tempo la ricetta si è affinata, ma la personalità del dolce è sempre

quella, la stessa che gli diede Pietro Ferrua e che in pochi anni fece

guadagnare alla sua pasticceria il brevetto di Fornitore della Real Casa.

 

KIT COMPOSTO DA:

1 Colomba Gocce di Cioccolato 750 g in Cellophane

2 Colombe Gran Galup Classiche 750 g in Cellophane

1 Colomba Pesca Amaretto e Cioccolato 750 g in Cellophane

1 Colomba Paradiso 750 g in Cellophane

1 Colomba Gran Galup Amarene e Cioccolato 750 g in Cellophane

SCADENZA PRODOTTI tra fine settembre e fine novembre a seconda delle ricette

 

COLOMBA GRAN GALUP CLASSICA- Prodotto da forno a lievitazione naturale

INGREDIENTI: Farina di grano tenero tipo “0” - Scorze d’arancia candite 21% (Scorze d’arancia - Sciroppo di glucosio/fruttosio - Saccarosio – Succo di limone concentrato) - Burro - Zucchero - Tuorlo di uova fresche di categoria A 8% - Lievito naturale (Farina di grano tenero tipo “0” - Acqua) - Emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi - Latte intero 3% - Zucchero invertito - Sale - Estratto naturale di bacche di vaniglia, oli essenziali mandarino/arancio e aromi naturali.

INGREDIENTI DELLA GLASSA 12%: Zucchero - Albume d’uova fresche di categoria A - Nocciola Piemonte IGP 9% - Farina di riso - Amido di riso - Zucchero impalpabile (Zucchero - Amido di frumento) - Olio di semi di girasole - Aromi naturali. Guarnito con granella di zucchero 4% e mandorle intere 2%.

Può contenere tracce di altra frutta secca in guscio e soia.

 

COLOMBA GRAN GALUP CLASSICA- Product baked naturally leavened

INGREDIENTS: Wheat flour - Candied orange rind 21% (Orange rinds - Glucose/fructose syrup - Sucrose - Lemon juice concentrate) - Butter - Sugar - Egg yolk of class A egg 8% - Natural yeast (Wheat flour - water) - Emulsifiers: mono and diglycerides of fatty acid - Whole milk 3% - Invert sugar - Salt - Natural extract of vanilla berries, mandarin / orange essential oils and natural flavors.

FROSTING INGREDIENTS 12%: Sugar - White egg of class A eggs – “Nocciola Piemonte IGP‘’ (Piedmont Hazelnut) 9%- Rice flour - Rice starch – Sugar icing (Sugar - Wheat starch) - Sunflower seed oil - natural flavors. Decorated with sugar grain 4% and whole almonds 2%.

May contain traces of other nuts and soy.

 

Informazioni nutrizionali per 100g/ Nutritional values for 100g: Valore energetico/ Energy value 1506 Kj/ 360 Kcal; Grassi / Fats 14,2g, di cui acidi grassi saturi/ of which saturates 6,8g; Carboidrati/ Carbohydrates 55,9g, di cui zuccheri/ of which sugars 30,8g; Proteine / Proteins 5,8g; sale/ salt 0,40g

 

 

Colomba Gran Galup Paradiso

 

COLOMBA SENZA CANDITI, SENZA GLASSA, SENZA GRANELLA DI ZUCCHERO E SENZA MANDORLE - Prodotto da forno a lievitazione naturale.

INGREDIENTI: Farina di grano tenero tipo “0” - Uova fresche di categoria A 22% - Burro 18% - Zucchero - Pasta frutta arancia 6% (Sciroppo di glucosio/fruttosio - Scorze di arancia - Saccarosio - Aromi naturali - Acidificante: acido citrico) - Emulsionanti: mono e di gliceridi degli acidi grassi - Lievito naturale (Farina di grano tenero tipo “0” - Acqua) - Latte intero - Burro di cacao - Sale - Aromi.

BUSTINA DI ZUCCHERO A VELO (50g): Zucchero - Amido di frumento - Aromi.

Può contenere tracce di altra frutta secca in guscio e soia.

 

COLOMBA WITHOUT CANDIED FRUITS, WITHOUT HAZELNUT FROSTING, WITHOUT SUGAR GRAIN AND WITH NO ALMONDS Naturally leavened ovenbaked product 

INGREDIENTS: Wheat flour - Egg of class A eggs 22% - Butter 18% - Sugar - Orange dough 6% (Glucose/fructose syrup - Orange rinds - Sucrose – Natural flavourings - Acidifier: citric acid) - Emulsifiers: mono and diglycerides of fatty acid - Natural yeast (Wheat flour - water) -  Whole milk - Cocoa butter – Salt - Natural extract of vanilla berries and natural flavors. 

COATING INGREDIENTS 5%: - Egg white of class A eggs – Sugar (Sugar - Wheat starch - Flavourings) - Rice flour – Oil sunflower seeds - Butter - Flavourings.

SACHET OF ICING SUGAR (50g): Sugar - Wheat starch - Flavourings.

May contain traces of nuts and soy.

 

Informazioni nutrizionali per 100g/ Nutritional values for 100g: Valore energetico/ Energy value 1532 Kj/ 366 Kcal; Grassi/ Fats 17,6g, di cui acidi grassi saturi/ of which saturates 9,8g; Carboidrati/ Carbohydrates 49,4g, di cui zuccheri/ of which sugars 22,3g; Proteine / Proteins 5,6g; Sale/ Salt 0,43g

 

 

Colomba Gran Galup Amaretto, Cioccolato e Pesca

 

COLOMBA SENZA AGRUMI CANDITI, SENZA GLASSA, SENZA GRANELLA DI ZUCCHERO, SENZA MANDORLE, CON PESCA CANDITA E GOCCE DI CIOCCOLATO, GUARNITA CON GRANELLA DI AMARETTO - Prodotto da forno a lievitazione naturale

INGREDIENTI: Farina di grano tenero tipo “0” - Cubetti di pesca candita 14% (Pesca - Sciroppo di glucosio/fruttosio - Saccarosio - Succo di limone concentrato) - Burro - Zucchero -Tuorlo di uova fresche di categoria A 8% - Gocce di cioccolato 7% (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, aroma) - Lievito naturale (Farina di grano tenero tipo “0” - Acqua) - Emulsionanti: mono e di gliceridi degli acidi grassi - Latte intero 3% - Zucchero invertito - Sale - Estratto naturale di bacche di vaniglia e aromi naturali.

INGREDIENTI DELLA GLASSA 12%: %: Zucchero - Albume d’uova fresche di categoria A - Nocciola Piemonte IGP 9% - Farina di riso - Amido di riso - Zucchero impalpabile (Zucchero - Amido di frumento) - Olio di semi di girasole - Aromi naturali. GUARNITO CON GRANELLA DI AMARETTO 7%: Zucchero - Mandorle di albicocca 18% - Albume d’uovo – Lattosio e proteine del latte - Aromi - Agente lievitante (Carbonato acido di sodio). Può contenere tracce di frutta secca in guscio.

 

COLOMBA WITHOUT CANDIED CITRUS, HAZELNUT FROSTING, SUGAR GRAIN AND WHOLE ALMONDS, WITH CANDIED PEACH AND CHOCOLATE DROPS AND AMARETTO GRAIN - Product baked naturally leavened

INGREDIENTS: Wheat flour - Candied peach 14% (Peach - Glucose/fructose syrup - Sucrose - Concentred lemon juice) – Butter - Sugar - Egg yolk of class A 8% - Chocolate Drops 7% (Sugar - Cocoa mass - Cocoa butter - Emulsifier: soya lecithin, Flavouring) - Natural yeast (Wheat flour - water) - Emulsifiers: mono and diglycerides of fatty acid - Whole milk 3% - Invert sugar - Salt - Natural extract of vanilla berries and natural flavors.

FROSTING INGREDIENTS 12%: Sugar - White egg of class A eggs – “Nocciola Piemonte IGP‘’ (Piedmont Hazelnut) 9%- Rice flour - Rice starch – Sugar icing (Sugar - Wheat starch) - Sunflower seed oil - natural flavors. GARNISHED WITH AMARETTO GRAIN 7%: Sugar - Almonds of apricot 18% - Egg white - Lactose and milk protein - Arômes - Baking powder (Hydrogen carbonate sodium).

May contain traces of other nuts.

 

Informazioni nutrizionali per 100g/ Nutritional values for 100g: Valore energetico/ Energy value 1682 Kj/ 402 Kcal; Grassi / Fats 15,6g, di cui acidi grassi saturi/ of which saturates 8,1g; Carboidrati/ Carbohydrates 62,7g, di cui zuccheri/ of which sugars 37,6g; Proteine / Proteins 6,4g; Sale/ Salt 0,50g

 

Colomba Gocce di Cioccolato

COLOMBA SENZA AGRUMI CANDITI, CON GOCCE DI CIOCCOLATO - Prodotto da forno a lievitazione naturale

INGREDIENTI: Farina di grano tenero "0" - Cioccolato 21%: (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia) - Burro - Zucchero - Tuorlo d'uova fresche di categoria A 8% - Lievito naturale (farina di grano tenero "0", acqua) - Emulsionante: mono e digliceridi degli acidi grassi - Latte intero 3% - Zucchero invertito - Sale - Estratto naturale di bacche di vaniglia e aromi naturali.

INGREDIENTI DELLA GLASSA 12%: Zucchero - Albume d’uova fresche di categoria A - Nocciola Piemonte IGP 9% - Farina di riso - Amido di riso - Zucchero impalpabile (Zucchero - Amido di frumento) - Olio di semi di girasole - Aromi naturali.

Guarnito con granella di zucchero 4% e mandorle intere 2%.

Può contenere tracce di altra frutta secca in guscio.

 

COLOMBA WITHOUT CANDIED CITRUS, WITH CHOCOLATE DROPS - Product baked naturally leavened

INGREDIENTS: Wheat flour - Chocolate drops 21% (Sugar - Cocoa mass - Cocoa butter - Emulsifier: soya lecithin) – Butter - Sugar - Egg yolk of class A eggs 8% - Natural yeast (Wheat flour - Water) - Emulsifier: mono and diglycerides of fatty acids - Whole Milk 3% - Invert sugar - Salt - Natural extract of vanilla berries and natural flavors. 

FROSTING INGREDIENTS 12%: Sugar - White egg of class A eggs – “Nocciola Piemonte IGP‘’ (Piedmont Hazelnut) 9%- Rice flour - Rice starch – Sugar icing (Sugar - Wheat starch) - Sunflower seed oil - natural flavors.

Topped with pearl sugar 4% and whole almonds 2%.

May contain traces of other nuts.

 

Informazioni nutrizionali per 100g/ Nutritional values for 100g: Valore energetico/ Energy value 1484 Kj/ 355 Kcal; Grassi / Fats 19,5g, di cui acidi grassi saturi/ of which saturates 10,6g; Carboidrati/ Carbohydrates 41,1g, di cui zuccheri/ of which sugars 18,3g; Proteine / Proteins 6,4g; Sale/ Salt 0,49g

Colomba Gran Galup Amarene e Cioccolato

750g 

COLOMBA SENZA AGRUMI CANDITI, CON AMARENE CANDITE E GOCCE DI CIOCCOLATO, GUARNITA CON GRANELLA DI ZUCCHERO E MANDORLE INTERE - Prodotto da forno a lievitazione naturale

INGREDIENTI: Farina di grano tenero tipo “0” - Amarene 13% (Amarene - Sciroppo di glucosio/fruttosio - Saccarosio - Succo di amarena - Concentrato vegetale (carota nera, ibisco) - Acidificante: acido citrico - Aromi naturali) - Burro - Zucchero - Tuorlo di uova fresche di categoria A 8% - Gocce di cioccolato 7% (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia) - Lievito naturale (Farina di grano tenero tipo “0” - Acqua) - Emulsionanti: mono e di gliceridi degli acidi grassi - Latte intero 3% - Zucchero invertito - Sale -  Estratto naturale di bacche di vaniglia e aromi naturali.

INGREDIENTI DELLA GLASSA 12%: Zucchero - Albume d’uova fresche di categoria A - Nocciola Piemonte IGP 9% - Farina di riso - Amido di riso - Zucchero impalpabile (Zucchero - Amido di frumento) - Olio di semi di girasole - Aromi naturali. Guarnito con granella di zucchero 4% e mandorle intere 2%.

Può contenere tracce di altra frutta secca in guscio.

 

COLOMBA WITHOUT CANDIED CITRUS, WITH CHERRY CANDIED CHOCOLATE DROPS, HALZENUT FROSTING AND GARNISHED WITH SUGAR GRAINS AND WHOLE ALMONDS - Product baked naturally leavened

INGREDIENTS: Wheat flour - Cherries candied 13% (Cherries - Glucose/fructose sirup - Sucrose - Black cherry juice - Concentred vegetable (black carrot, hibiscus) - Acidifier: citric acid - Natural Flavors) – Butter - Sugar - Egg yolk of class A egg 8% - Chocolate drops 7% (Sugar - Cocoa mass -  Cocoa butter - Emulsifier: soya lecithin) -  Natural yeast (Wheat flour - water) - Emulsifiers: mono and diglycerides of fatty acid -  Whole milk 3% - Invert sugar - Salt - Natural extract of vanilla berries and natural flavors.  

FROSTING INGREDIENTS 12%: Sugar - White egg of class A eggs – “Nocciola Piemonte IGP‘’ (Piedmont Hazelnut) 9%- Rice flour - Rice starch – Sugar icing (Sugar - Wheat starch) - Sunflower seed oil - natural flavors. Decorated with sugar grain 4% and whole almonds 2%

May contain traces of other nuts.

 

Informazioni nutrizionali per 100g/ Nutritional values for 100g: Valore energetico/ Energy value 1659 Kj/ 396 Kcal; Grassi / Fats 16,2g, di cui acidi grassi saturi/ of which saturates 8,1g; Carboidrati/ Carbohydrates 60,2g, di cui zuccheri/ of which sugars 35,1g; Proteine / Proteins 6,2g; Sale/ Salt 0,40g

 

 

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