La Colomba con Riso Candito creato da Davide Oldani per Galup 1000g

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La Colomba con Riso Candito creato da Davide Oldani per Galup

1000g

 

COLOMBA CON RISO CANDITO - Prodotto da forno a lievitazione naturale

INGREDIENTI: Farina di grano tenero “0”-  Burro – Riso candito 11% (Riso, Zucchero, Sciroppo di glucosio) -  Zucchero - Uvetta sultanina - Tuorlo d'uova di categoria A da galline allevate a terra - Lievito naturale (Farina di grano tenero “0”, Acqua) - Emulsionante: mono e digliceridi degli acidi grassi - Latte fresco - Arancia candita (Scorza d’arancia, Sciroppo di glucosio-fruttosio, Saccarosio, Correttore di acidità: acido citrico) – Scorze di limone candite (Scorzone di limone, zucchero, sciroppo di glucosio) - Burro di cacao - Sale - Estratto di malto d'orzo - Miele - Aromi.

INGREDIENTI DELLA GLASSA 12%: Zucchero - Albume d’uova fresche di categoria A da galline allevate a terra - Nocciola Piemonte IGP 9% - Farina di riso - Amido di riso - Olio di semi di girasole - Aroma.

Guarnito con granella di zucchero 3% e mandorle intere 4%.

Può contenere tracce di altra frutta secca in guscio.

 

COLOMBA WITH CANDIED RICE AND KERNELS ROASTED - Naturally leavened ovenbaked product 

INGREDIENTS: Soft wheat flour type “0” - Butter – Candied rice 11% (Rice, Sugar, Glucose syrup) - Sugar - Sultanas  - Egg yolk of fresh class A from free range hens - Natural yeast (Soft wheat flour type “0” - Water) - Emulsifier: mono and diglycerides of fatty acids -   Whole Milk fresch - Candied orange rinds (Orange rinds, Glucose-Fructose syrup, Sucrose, Acidifier: citric acid) – Candied Lemon peel ( Lemon peel, Sugar, Glucose syrup) - Cocoa butter - Salt - Barley malt extract - Honey - Flavouring.

FROSTING INGREDIENTS 12%: Sugar – White egg of fresh class A eggs from free range hens - ‘’Nocciola Piemonte IGP‘’ (Piedmont Hazelnut) 9% - Rice flour - Rice starch – Sunflower seed oil - Flavouring.

Topped with pearl sugar 3% and whole almonds 4%.

May contain traces of other nuts.

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